Ingredientes:
- Pechuga de pollo (150g)
- Pimiento rojo, verde y amarillo (cantidad libre)
- Cebolla (cantidad libre)
- Tomate natural triturado (2 cucharadas)
- Especias mexicanas: comino, pimentón dulce o picante, chile…
- Aove
Elaboración:
- Cortamos la pechuga de pollo y las verduras en juliana o tiras finas.
- En una sartén con un poco de aove salteamos las verduras y cuando las tengamos casi listas añadimos el pollo (cocinar el pollo a fuego medio-fuerte durante poco tiempo para que no salga seco), añadimos las cucharadas de tomate triturado, un poco de sal y las especias. El tomate hará que se forme una pequeña salsa (no muy líquida) que ligue todos los sabores.
- Entre las especias podéis añadir algunas que piquen o que no, según el gusto. Al final, corregir de sal y especias.