Ingredientes:
- Huevo (1 o 2)
- Verdura libre, queda muy bien las espinacas, champiñón y puerro.
- Queso rallado al gusto.
- Un chorrito de leche ( 1/4 de vaso)
- Pimiento y especias libres.
- Aove y sal al gusto.
Elaboración:
- En una sartén con un poco de aove salteamos las verduras que hayas elegido cortadas finamente. Si añades espinacas, ponlas al final porque se hacen muy rápido.
- Precalienta el horno. Mientras bates los huevos o huevo y añades el chorrito de leche. Cuando tengas todo batido, añades la verdura, pero poco a poco y deja que se enfríe un pelín antes de ponerla para que no te cuaje el huevo. Añade el queso rallado.
- En moldes para magdalenas o muffins (mejor de los rígidos o silicona porque los de papel no se mantienen bien) añade la mezcla y mete al horno hasta que veas que el huevo está cuajado y tienen color doradito.